マコト商店の1週間【10〜4月頃バージョン】🍱

私達マコト商店の1週間☺️営業日以外の日は毎週こんな感じで過ごしてます🌷

【🌰10〜4月頃までのお惣菜&お弁当を販売している時バージョン🍲】

●月曜日　食材買い出し&時間のかかるもの(出汁や下ごしらえ、食材の切り出し)の仕込み

●火曜日　仕込み仕上げ&お惣菜のパック入れ

●水〜金曜日　マコト商店営業日

　お惣菜とお弁当の販売、売り切れたメニューの追加仕込み

●土曜日　まちづくり活動でくらふとやへ

古民家の片付け、月1でイベントなど

　(宿泊があれば民泊あかつきのお部屋清掃)

●日曜日　お休み

　大木の田んぼに行ったり、カフェにいってのんびり休日を楽しむ、

　(宿泊があれば民泊あかつきのお部屋清掃)

無添加メニューは保存料や化学調味料などを使わずにじっくり食材本来の旨みを引き出しています☺️

出汁は前日から浸水させたものを翌朝から火にかけてゆっくりと煮出したり、

じっくり野菜に汗をかかせるように火入れをして甘みを引き出したり、

お魚のくさみを出さないように下処理に手間をかけたり、

レストランなどでは当たり前のようにやっている事ですが、私達も無添加で食材の美味しさを引き出すための手間暇は惜しまないようにと考えています😌🐟

とはいえ、結構2人とも不器用なので

時間がかかりすぎてご迷惑をかけてしまう事も多々、、💦

スムーズにすすめる事と手間をかける部分を日々模索する毎日です🙇‍♀️

【泉州特産水なす漬け本舗 マコト商店】

〒598-0053大阪府泉佐野市大宮町12-6

TEL[phone]

HP http://mizunasumakoto.jp

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10〜4月は無添加おそうざい&お弁当の店頭販売をしています。

水なす漬けのシーズンオフ期(10〜4月)まで

店頭で「無添加おそうざい」&「無添加わっぱ弁当」を販売しています☺️🍱

「無添加おそうざい」〈メニューは週替わり〉

●メインのお惣菜(1種類) 1パック500円前後

●副菜のお惣菜(2種類) 1パック300〜400円前後

(水・木・金曜日10〜17時の販売)

「無添加わっぱ弁当」

●その日のお惣菜が3種＋お野菜、泉佐野市の大木米が入ったバランス弁当🍱

(水・木・金曜日11〜15時の販売)

毎週テーマを決めて、素材の旨味を引き出すためにじっくりと時間をかけて作った化学調味料無添加のこだわりメニューです✨

【週替わりのお惣菜メニューはSNSで更新中】

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【泉州特産水なす漬け本舗 マコト商店】

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